Gits – Barbequesaucen der Superlative
Zwei Winterthurer haben die Barbequesaucen revolutioniert. Savas Oyun und Ardalan Azari, beides studierte Wirtschaftsleute, bringen mit einer Knoblauchsauce mit Honignote, einem Dip mit Trüffeln und einer Salz-Karamell-Sauce den Streetfood-Geschmack in die heimischen Küchen. Savas Oyun betrieb nebenberuflich seinen Retro-Foodtruck «El Turco». Dabei verfolgte er das Vorhaben mit gutem Fleisch, regionalen Zutaten und selbstgemachten Saucen den Kebab zu reformieren. Ardalan Azari war von dieser Idee angetan und begann gemeinsam mit Oyun Saucen in grösseren Mengen zu produzieren und diese über den Truck zu verkaufen. Im Juli 2019 gründeten die beiden Jungunternehmer die Firma Achtvier GmbH. Die Marke Gits Saucen wurde geschaffen und weitere kulinarische Produkte entwickelt, um diese auch im Detailhandel unterzubringen.
Das Sortiment ist vielfältig und reicht von der scharfen Samurai-Sauce über die cremige BBQ-Haussauce, die Caramel au beurre salé bis zur Trüffel Sauce. Allen ist gemeinsam, dass sie laktosefrei sind. Neu bietet die Achtvier GmbH ein einzigartiges Ketchup an. Nicht nur geschmacklich hebt es sich von seinen bekannten Mitbewerbern ab.
Die GITS Haus Sauce verführt mit ihrer leichten Rauchnote, und wird abgerundet mit Knoblauch, Honig und einen Schuss Sojasauce.
Zutaten: Rapsöl 49%, Wasser, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen, Weizen, Speisesalz), Tafelessig, lactosefreies Magermilchpulver 3.2%, Rohrohrzucker, Sauce mit Raucharoma (Soja), Tomatenkonzentrat,
Honig, Knoblauch, modifizierte Wachsmaisstärke, Speisesalz jodiert, Pfeffer, Verdickungsmittel (E415),
Konservierungsmittel (E202).
Die GITS Samurai Sauce ist leicht pikant und passt hervorragend zu Pommes, allerlei Grilladen, Gemüse und als Dip Sauce.
Zutaten: Rapsöl 43%, Chili Sauce 20% (Chili 57%, Zucker, Knoblauch, Speisesalz, Wasser, Säuerungs- mittel (E260), Geschmacksverstärker (E621), Verdickungsmittel (E415), Säuerungsmittel (E330), Kon- servierungsmittel (E202)), Wasser, Senf (Branntweinessig, Wasser, Senfkörner Speisesalz, Zucker, Gewürze), Tafelessig, Chilizubereitung 3.8% (Pfefferschoten, Speisesalz, Wasser, Säuerungsmittel (E260), Konservierungsmittel (E211)), lactosefreies Magermilchpulver, Zitronensaft, modifizierte Wachsmaisstärke, Verdickungsmittel (E415), Konservierungsmittel (E202).
Die GITS Trüffel Sauce wurde mit 1% Sommertrüffeln verfeinert.
Zutaten: Sonnenblumenöl, Eigelb gesalzen (Eigelb pasteurisiert, Speisesalz), Wasser, Senf (Branntweinessig, Wasser, Senfkörner, Speisesalz, Zucker, Gewürze, Gewürzextrakte), Apfelsaftkonzentrat, Sommertrüffelpaste (Sommertrüffel 1%, Wasser, Speisesalz), Kräutertafelessig (Tafelessig, Gewürz- kräuterextrakt, Speisesalz), Speisesalz jodiert, Olivenöl mit Trüffelgeschmack (natives Olivenöl extra, Aroma), Zitronensaftkonzentrat, Würze (Soja), Pfeffer.
Die GITS Caramel au Beurre Salé rundet mit gesalzener Butter das weiche Caramel ab. Caramel au Beurre Salé versüsst etwa Crêpes und Kaffee. Es schmeckt auch als Aufstrich und rundet viele Desserts ab.
Zutaten: Zucker, Vollrahm, Milchfett, Wasser, Butter, Glukosesirup, Salz
Das GITS Tomaten Ketchup mit Aprikose ist der fruchtig frische Begleiter für alles mögliche auf dem Teller. Ein sehr delikates und hochwertiges Ketchup. Fruchtig tomatig und dabei stets von natürlicher Anmutung. Nebst der fruchtigen Note hat die Sauce auch einen viel interessanteren und komplexeren Geschmack als andere Ketchups. So enthält sie etwa Aceto Balsamico di Modena g.g.A., Kräuteressig, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Cayennepfeffer und Bockshornklee.
Zutaten: Wasser, Tomatenpüree 24%, Zucker, Aprikosen 5%, Sellerie, Aceto Balsamico di Modena 9.g.A. (Weinessig, Traubenmost), Kräuteressig (Tafelessig, Kräuterextrakte, Speisesalz), Maisstärke, Senf (Branntweinessig, Wasser, Senfkörner, Salz, Zucker, Gewürze, Verdickungsmittel (Guarkernmehl), Gewürzextrakte), Speisesalz jodiert, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Cayennepfeffer, Bockshornklee.